Настоянка на спирту із замороженої чорної смородини легко готується в домашніх умовах. У багатьох дачників напевно залишаються в запасі корисні ягоди, які заморожувалися про запас влітку, але так і не були використані протягом зимового сезону. Термін придатності такого делікатного продукту закінчується як раз до дозрівання нового врожаю. І ось тут виникає дилема – що робити з невитраченим замороженим продуктом. Викинути шкода, а на варення краще використовувати свіжі ягоди. Вихід є, можна приготувати настій з цілющих плодів на будь-якому спиртовмісної продукті – горілці, самогонки або спирті.
Швидка наливка з чорної смородини на горілці
Простий рецепт наливки зі смородини підійде для тих, хто тільки починає робити кроки в виноробстві або просто нетерплячий. Напій має багато корисних властивостей, так як містить величезну кількість вітамінів і мікроелементів, а також вітаміну С. Для приготування можна брати будь-яку смородину: чорну, червону або білу.
- 1 кг чорної смородини;
- 1 кг цукру;
- 800 мл горілки;
- 700 мл води.
Приготування швидкої наливки зі смородини на горілці описано по кроках.
- Ягоду очистити від плодоніжки, промити, дати просохнути, перекрутити на м’ясорубці.
- Видавити через марлю сік і відставити убік.
- Воду змішати з цукром, варити на повільному вогні 3-5 хв.
- Влити в сироп отриманий сік зі смородини, перемішати, вимкнути плиту.
- Дати повністю охолонути, влити горілку, перемішати і знову проварити на повільному вогні 15 хв.
- Залишити остигати, потім поставити в холодильник на 5-6 годин і розлити в пляшки.
Як бачите, приготування наливки зі смородини самостійно в домашніх умовах не обтяжить вас і не забере багато часу.
Корисні властивості напоїв на основі смородини
Настоянка на смородині на самогоні має кілька корисних властивостей:
- знижує концентрацію шкідливих речовин і шлаків в організмі;
- виступає як профілактика ГРВІ, надаючи сильний иммуномодулирующее вплив;
- знижує шкідливий холестерин в крові;
- має протизапальну дію;
- профілактика атеросклерозу, проблем із зором, цукрового діабету;
- насичує організм вітамінами А, С, Е, Р, В, пектин, залізом, ефірними маслами і калієм.
Має приємний смак самогон настояний на чорній смородині
Як правильно приготувати наливку зі смородини на горілці
Таким смачним напоєм, приготованим за класичним рецептом, буде не соромно пригостити друзів на вечірці, або поставити його на святковий сімейний вечерю. Міцність алкогольної наливки не перевищуватиме 20-25%, що обов’язково сподобається представницям прекрасної статі.
Рецепт наливки зі смородини, приготований на горілці за класичним рецептом, передбачає використання ягід чорної або червоної смородини.
- 500 г ягід;
- 250-300 г цукру;
- 800 мл горілки;
- 200 мл води (за бажанням).
Покроковий опис покаже, як правильно приготувати наливку зі смородини на горілці.
- Очищені і промиті ягоди пересипаються шарами з цукром, тим самим заповнюється 3-х літрова банка на 2/3 (останній шар – цукор).
- Банку закривається і відправляється на 3-4 доби в теплу кімнату.
- Ємність струшується і вливається горілка: рівень алкоголю повинен бути вище ягід смородини на 2 см.
- Банку знову струшується, накривається кришкою і ставиться на 60 днів у темне, але тепле місце. 2 рази в тиждень банку слід добре струшувати.
- Наливка проціджують через марлеву тканину 2-3 рази.
- Вливається кип’ячена холодна вода, перемішується, розливається в пляшки і ставиться в холодильник.
особливості зберігання
Настоянка може зберігатися більше одного року в умовах холодного і темного приміщення (підвал, холодильник і т.д.). Головне – добре закупорити пляшку і не допускати попадання прямих сонячних променів.
Приготувавши алкогольний напій самостійно, ви забезпечите себе і своїх друзів приємним доповненням до святкової вечері. Однак не забувайте, що надмірне вживання алкоголю шкодить здоров’ю. Смачного!
Як зробити наливку зі смородини на горілці з прянощами
Смородиновий наливку, приготовлену на горілці в домашніх умовах, можна урізноманітнити за смаком, додавши прянощі, наприклад корицю. Цей інгредієнт зробить ваш напій більш вишуканим і ароматним, що, знову ж таки, сподобається жінкам.
- 4 ст. чорної смородини;
- 500 г цукру;
- 400 мл кип’яченої холодної води;
- 1 л горілки;
- ½ ч. Л. меленої кориці.
Як правильно зробити наливку зі смородини на горілці з додаванням прянощів, розповість рецепт з покроковим описом.
- З’єднайте цукор і воду в емальованій каструлі, поставте на вогонь і протягом 5 хв. зваріть сироп.
- Всипте очищені ягоди чорної смородини, перемішайте, проваріть 7 хв. на повільному вогні.
- Зніміть з плити, роздушіть толкушкой ягоди і дайте суміші повністю охолонути.
- Перелийте ягідний сироп в стерилізовані банки, влийте алкоголь і всипте корицю.
- Закрийте тугий кришкою, струсіть і відправте в тепле місце на 20 діб.
- Кожен день струшуйте вміст банки, не знімаючи кришку.
- Пропустіть наливку через марлеву тканину, розлийте в пляшки і поставте в холодильник.
Рецепт № 1
Що знадобиться:
- Розведений спирт? 500 мл
- Чорна смородина? 400 г (приблизно 2 склянки)
- Вода? 200 мл (1 склянка)
- Цукровий пісок? 250 г (1 склянка).
Попередньо необхідно зварити ягоди, а потім розчавити їх для отримання кращого аромату. Приготована настоянка буде насиченого темно-червоного кольору і з приємним ягідним запахом.
Змішайте цукор з водою, закип’ятіть отриману суміш. Додайте в сироп ягоди смородини і все перемішайте. Кип’ятіть отриману суміш близько 3 хвилин і знімайте каструлю з вогню. Перемнние ягоди в пюре. Смородиновий сироп, охолоджений до кімнатної температури, перемішайте з розведеним спиртом, перелийте в банку і щільно закрийте. Отриману настойку залиште в теплому, захищеному від світла місці від 18 до 20 днів. Кожні пару днів струшуйте банку для кращого розчинення інгредієнтів. Потім профільтруйте готовий напій за допомогою марлі, розлийте по пляшках, щільно закупорьте і зберігайте в холодильнику або підвалі. Термін зберігання? біля року.
Наливка з чорної або червоної смородини на спирту
Хочете зробити більш міцний алкогольний напій, тоді наливка зі смородини на спирту – те, що потрібно! Ви можете регулювати міцність, додаючи або зменшуючи пропоноване кількість води. Для додання м’якості цукор можна замінити рідким медом.
- 1 кг чорної або червоної смородини;
- 600 мл чистого зернового спирту;
- 400-500 мл холодної кип’яченої води;
- 400 г цукру;
- 10 шт. смородинового листя.
Для зручності початківцям господаркам далі описаний рецепт приготування наливки зі смородини на спирту.
- Ягоди очистіть від плодоніжки, промийте в проточній воді і дайте стекти зайвої рідини.
- Трохи потовчіть смородину в чистій мисці і перекладіть в стерилізовані банки.
- Додайте листя смородини, воду, спирт і перемішайте.
- Накрийте банку кришкою, поставте на 30 діб в темне прохолодне приміщення.
- Процідіть суміш через сито, додайте в напій цукор і добре перемішайте, щоб цукор розчинився.
- Поставте банку в темне місце на 5 діб, при цьому 1 раз в день струшуйте вміст.
- Процідіть наливку через марлю, складену в декілька шарів, розлийте в пляшки і знову поставте в прохолодне місце, але вже на 2 місяці.
Знаючи, як правильно приготувати наливку зі смородини, можна досить часто робити алкогольний еліксир для частування гостей і для підняття настрою.
Рецепт? 3
Вам знадобляться:
- Червона смородина? 300 г (1,5 склянки)
- Спирт? 500 мл
- Цукровий пісок? 100-150 г.
Для приготування вимийте і очистіть червону смородину від сміття і пересипте в банку об’ємом в 1 літр. Насипте в ягоди цукор і залийте основу у вигляді спирту. Закрийте кришкою, як слід струсіть і залиште в теплому, захищеному від світла місці на 14-16 днів. Збовтуйте банку кожні 3-4 дні для кращого ефекту. Готовий напій профільтруйте через марлю і розлийте по пляшках. Таку настоянку можна зберігати в холодильнику або підвалі довше року. Спиртовий напій на червоній смородині буде легко питущих і володіє тонким присмаком ягід.
Наливка з смородини, приготована на самогоні
Будь-яка смородина має приголомшливий смак і аромат, однак виноробами більше цінується чорний сорт. Він допомагає отриманого продукту позбутися неприємного запаху самогону. Крім того, саме чорна смородина надає напою гарний темний колір. Наливка з смородини, приготована на самогоні, вийде смачною і корисною, якщо вживати її в помірних кількостях.
- 2-2,5 кг стиглих ягід;
- 10 шт. чистих листів;
- 3 л очищеного самогону;
- 1 л холодної кип’яченої води;
- 1,5 кг коричневого цукру.
Насамперед перед приготуванням наливки потрібно придбати велику скляну пляшку на 10 л з шийкою середнього розміру. Якщо немає можливості запастися такою ємністю, то кількість інгредієнтів, зазначених в рецепті зменшіть, зберігши основні пропорції.
Як правильно робити наливку зі смородини, покаже покроковий опис процесу.
- Ягоди перебрати, промити і дати добре стекти, виклавши на кухонний рушник.
- Чисті листя смородини укласти «подушкою» на дно ємності.
- Далі викладати ягоди шарами з цукром так, щоб інгредієнти зайняли 2/3 об’єму посуду.
- Поставити бутель в темне і тепле місце на 3 доби, щоб ягоди пустили сік і змішалися з цукром.
- Влити самогон, щоб рідина покрила вміст банки вище на 2-3 см.
- Струснути кілька разів, щоб цукор почав розчинятися.
- Закрити банку і поставити в темне місце на 60 днів, при цьому 2 рази в тиждень струшувати вміст.
- Процідити кілька разів наливку через марлеву серветку, додати воду.
- Розлити в пляшки, туго закрити і винести в прохолодне приміщення.
користь смородини
Смородина багата корисними речовинами і вітамінами. Використання плодів і листя рослини в наливках дозволяє зберегти протягом довгого терміну. Невеликі дози наливки рекомендується вживати при гіпертонії, анемії, застуді. Приємний смак і аромат напою тонізує організм, дозволяє поліпшити настрій.
Вживання настоянки робить позитивний вплив при розладі шлунка і кишечника, дозволяє нормалізувати артеріальний тиск, допомагає зменшити і позбутися від кашлю.
Слід проявляти обережність при запаленні сечового міхура. Рекомендована доза не повинна перевищувати понад тридцять грам при триразовому вживанні в добу. Але і в цьому випадку необхідно перед вживанням розбавити водою.
Наливка з білої смородини з ваніліном в домашніх умовах
Наливка, приготовлена з білої смородини в домашніх умовах – гордість будь-якої господині. Десертні напої відрізняються від міцного алкоголю простотою приготування і м’якістю смаку. Велика складність полягає лише в тому, щоб не почати дегустувати її раніше терміну.
- 500-700 г білої смородини;
- 150 мл води;
- 400 г цукру;
- 1,5 л горілки;
- Щіпка ваніліну.
Рецепт приготування наливки в домашніх умовах зі смородини білого сорту описаний по етапах.
- Ягоди перебираються і відбраковуються зеленуваті і підгнилі, видаляються плодоніжки.
- Промиваються в проточній воді і перекладаються в емальовану ємність.
- Вливається вода і вся маса доводиться до кипіння.
- Знімається з вогню, залишається остигати і потім переливається в банку.
- Засипається цукром, заливається горілкою і додається ванілін.
- Струшується кілька разів, закривається кришкою і залишається в кімнаті на 14 діб.
- 2-3 рази на тиждень ємність струшується, щоб цукор розтанув.
- Наливка проціджують зручним вам варіантом, заливається в пляшки.
- Закривається і виноситься в прохолодне приміщення на зберігання. Якщо наливка вийшла міцною, її можна розбавити холодною кип’яченою водою за смаком.
Принципи приготування спиртного зі смород
Якщо не відходити від рецепта і серйозно поставитися до справи, напій часто виходить навіть смачніше, ніж покупної алкоголь, виготовлений за Держстандартом.
Зробити настоянку з смородини так, щоб не сумніватися в її якості, зовсім нескладно. Буде потрібно тільки дотримання правил, які диктує рецепт настоянки:
- для виготовлення спиртного в домашніх умовах рекомендується використовувати виключно плоди чорної або червоної ягоди, які надають настоянці з смородини неповторний смак і насичений колір;
- якщо зараз «не сезон» для свіжих чорних і червоних ягід, цілком підійдуть заморожені;
- при використанні свіжозібраних плодів, їх спочатку необхідно очистити від дрібних гілочок, сміття і гнилі (якщо товар покупної, завантаження в тару могла його пошкодити) і промити;
- кип’ятити і струшувати екстракт не обов’язково.
Як закріплювача для напою ви можете вибирати різні варіанти алкоголю. Рецепт дозволяє використовувати вино, самогон, спирт або коньяк.
Наливка, приготовлена з замороженої смородини
Наливка, приготовлена з замороженої смородини – не тільки смачний напій, але і вельми корисний, адже в заморожених ягодах зберігаються всі вітаміни. Відзначимо, що навіть взимку, коли хочеться наливки, але немає свіжої смородини, можна зробити відмінний десертний напій із замороженого продукту. У цьому варіанті можна використовувати мультиварку, що прискорить процес приготування.
- 600 г заморожених ягід чорної або червоної смородини;
- 400 г цукру;
- 1 л горілки або очищеного самогону.
Рецепт приготування смородинової наливки в домашніх умовах описаний нижче за етапами.
- Розморожені ягоди разом з рідиною викладіть в чашу мультиварки.
- Засипте цукром і проваріть 2-3 хв., Потім залиште на функції «Підігрів» на 20 годин.
- Залийте ягоди горілкою, накрийте кришкою і залиште до повного охолодження.
- Добре придушити ягоди, щоб сік змішався з алкоголем.
- Процідіть вміст мультиварки через кілька шарів складеної марлі і розлийте в пляшки.
- Якщо наливка для вас занадто міцна, її можна розбавити холодною кип’яченою водою до потрібної вам міцності.
Маючи під рукою пропоновані рецепти приготування наливки зі смородини, можна щороку робити заготовки, щоб балувати друзів і рідних.
Терміни та умови зберігання
При використанні алкоголю середньої міцності рекомендований термін зберігання становить близько року. При використанні міцних видів термін зберігання може бути збільшений до 2-3 років. Приготований продукт повинен перебувати в темному і прохолодному місці. Це дозволить зберегти корисні речовини, що знаходяться в напої.
При тривалому зберіганні може утворитися осад і може змінитися смак і колір настоянки. У будь-якому разі не рекомендуємо зберігати більше одного року. Якщо враховувати, що кожен рік з’являється новий урожай бажано проводити заміну торішньої продукції свіжими варіантами.
Просто, смачно і недовго
Найпростіший варіант приготування чарівного напою – засипати в ємність ягоди десь на три чверті її висоти, залити майже доверху спиртом і щільно (але не герметично) закрити. Для більшого аромату можна додати кілька промитих і просушених листочків з того ж куща. Через тиждень настоянка фільтрується, розлучається до бажаного «градуса» і залишається ще на добу. Повторне фільтрування – і можна дегустувати.
Рецепт? 5
Часто буває таке, що хочеться приготувати домашній напій на смородині, але на дворі зима, свіжих ягід НЕ роздобути, заморожені купувати не хочеться, а в холодильнику стоїть банка варення. Скористайтеся цим і зробіть настоянку з того, що є.
Вам знадобляться:
- Смородинове варення? 300-350 г
- Спирт? 300 мл.
Візьміть банку обсягом в 1 літр, перекладіть в неї варення, влийте спирт і ретельно перемішайте. Закриту банку залиште на 5-7 днів настоюватися в темному, захищеному від світла та вологи місці. Потім профільтруйте суміш за допомогою марлі, перелийте в пляшку і щільно закупорьте. За бажанням можна додати сироп, приготований з води і цукру. Такий напій дуже простий у виготовленні і не вимагає великого терміну витримки.
(Особливо чорної)? популярний напій серед любителів домашнього алкоголю. Просте приготування, дешевизна потрібних інгредієнтів і досить великий термін зберігання? незаперечні плюси на користь приготування настоянок саме на цій ягоді. А легкий, ненав’язливий ягідний напій доведеться впору на будь-якому сімейному вечері. Якщо настоянка вийшла дуже міцною? просто розбавте її невеликою кількістю води. А для створення унікального напою можна трохи поекспериментувати з використовуваним алкоголем. Спробуйте робити настойку не тільки на спирту, а й на горілці, потім на самогонку, а після? на коньяку. Різниця смаків дозволить вибрати вам домашній напій до душі.
У народній медицині ягоди чорної смородини застосовують при шлунково-кишкових захворюваннях, при порушенні ритму серцевої діяльності а також для профілактики цинги. Чорна смородина містить багато тіаміну, рибофлавіну пантотенової кислоти, вітаміни C, В, Р, провітамін A, органічні кислоти (лимонна і яблучна) і ін. Для додаткової інформації дивіться в Вікіпедії.
Для настоянки краще підійдуть свіжі ягоди. Однак, за відсутності свіжих ягід їх цілком можна замінити замороженими ягодами з супермаркету. Я буду використовувати другий варіант.
На пляшку 750 мл беремо 150 – 200 гр ягід чорної смородини і гарненько їх тиснемо. Отриману кашку поміщаємо в ємність і заливаємо самогоном. Можна додати трохи цукру і лимонних скоринок, але це справа смаку. Особисто мені більше подобається чиста чорна смородина.
Тарілку, в якій давились ягоди я сплеснула самогоном і теж залив в пляшку.
Настоюється така настоянка за 5 днів, але краще, звичайно, їй постояти довше.
В результаті виходить відмінна темно рожева настоянка / наливка з чудовим смаком і ароматом. П’ється така річ просто дивовижно.
Перед вживанням таку настойку не завадить від ягідного осаду.
Ви також можете ознайомитися і з іншими рецептами на основі очищеного самогону. А приготувати самогон можна по.
Успіхів вам у ваших експериментах по створенню алкогольних шедеврів!
Бажаєте здивувати своїх гостей на черговому застілля? Але не знаєте, як це зробити? Хорошим вирішенням питання може бути зроблена власними руками алкогольна настойка в домашніх умовах. Для приготування використовуються різноманітні фрукти і ягоди, але найбільш поширеною є чорна смородина. Настоянка на смородині – це справжній народний напій. Для того, щоб настоянка вдалася на славу, необхідно заздалегідь ознайомитися з етапами приготування і підібрати найбільш підходящий рецепт.
Приготування скоростиглих настоянок
Для тих, хто не готовий чекати 2 місяці поки настоїться напій або свято вже «на носі» можна використовувати такі рецепти.
рецепт 1
Необхідні на порцію (1 пляшка = 0,5 л):
- чорна смородина – 300 г;
- горілка – 200 г.
Послідовність приготування:
- У жаростійкий ємність (наприклад, качатницю) висипати ягоди і залити горілкою.
- Зверху ємність накрити пекарської папером. Заздалегідь в папері зробити отвори, проколів виделкою в декількох місцях.
- Поставити ємність в остигаючу духовку.
- Дістати з духовки. Чорна смородина має упреться, визначити це можна якщо ягоди стали бурого кольору.
- Викласти смородину на сито і дати стекти.
- Додати цукор за бажанням.
- Розлити по пляшках.
Настоянка буде готова через 24 години.
рецепт 2
Для приготування 1 пляшки настойки (0,5 л) знадобиться:
- смородина чорна – 300 г;
- горілка – 200 г.
Послідовність приготування:
Готова до вживання після закінчення доби.
Створене власними руками спиртне, стане відмінним доповненням до святкового столу або до душевного застілля. Підійде будь-який вид ягід. Головне, не економити, а придбати якісні складові. Рецепти дуже прості, але про деякі з них варто поговорити детальніше.
етапи приготування
З хімічної точки зору настоянка на смородині виходить шляхом розчинення клітковини рослинної сировини (ягід смородини) в спиртовому розчині. Спиртовий основою може виступати горілка. В результаті наполягання виходить смачний напій з яскравим запахом смородини. На відміну від вина – відсутній процес бродіння.
Настоянка являє собою солодке ягідне спиртне питво, основні характеристики якого:
- вміст спирту (міцність) від 18 до 40%;
- вміст цукру від 28 до 40%.
Важливими етапами в приготуванні настойки є:
- підготовка сировини;
- вибір спиртового розчину – горілки;
- час настоювання напою;
- зберігання.
Розглянемо детальніше кожен з етапів і основні моменти.
Для отримання якісного напою смородина повинна бути зрілою. Від ступеня зрілості ягід буде залежати час приготування: чим спелее, тим швидше приготується настоянка. Другий момент, на який слід звернути увагу: після збору смородина не повинна зберігатися більше 12 годин. Перед настоюванням її слід вимити. Можна використовувати і заморозку. В такому випадку смородина буде віддавати сік швидше, так як лід руйнує структуру ягід.
Алкоголь – основний інгредієнт напою. Від якості обраної горілки буде залежати смак готується, а отриманий аромат настоянки обов’язково порадує. Вибирати слід горілку вищого гатунку з високим ступенем очищення. Заощаджувати на покупці не варто.
Залежно, від часу, протягом якого витримуються настоянки можна виділити: скоростиглі, середньої стиглості і пізньостиглі. Смородіновка відносяться до середньостиглих. Час дозрівання від 1,5 до 2,5 місяців.
Важливим є і питання зберігання напою після того, як він буде готовий. При цьому слід врахувати наступні важливі моменти:
- зберігати в прозорій ємності, рекомендується використовувати скляну тару;
- ємність повинна герметично закриватися;
- дотримуватися температурного режиму, рекомендується кімнатна температура.
Що ж стосується місця: можна зберігати як в темному місці, так і в приміщенні з прямими променями світла. Перший варіант вважається класичним. У другому варіанті колір напою буде менш насиченим, стане більш світлим (вигорить).
Настоянка на журавлині «Журавлина»
Журавлина вважається найкращою основою домашнього спиртного. Оскільки це сезонний плід, можна використовувати заморозку. Слід вибирати визріли, не гнилі Клюквин інакше одна може зіпсувати напій. Отже, щоб зробити «Журавлина», слід приготувати:
250 г ягід;
500 мл 40-45 ° алкоголю (краще всього горілки);
Ст. л. питної води.
Зазначених інгредієнтів вистачає на 550 мл наливки. Слід добре перебрати плоди, щоб не залишилося зіпсованих. Помістити в літрову банку. З ягід потрібно зробити «кашу», а після залити спиртом. Добре перемішати, щільно закрити посуд кришкою і поставити в тепле місце приблизно на 2 тижні.
Після зазначеного часу суміш процідити спочатку через марлю, а після пропустити крізь фільтр з вати. Спробувавши визначити готовність. Якщо все подобається, то настоянка готова. У тому випадку якщо спиртне віддає кислинкою, потрібно додати трохи сиропу. Щоб вийшов сироп, ст. л. цукру розчинити в 50 мл води, після чого витримати настойку ще добу.
Вживається настоянка холодної, а чим довше вона буде витримана, тим краще буде смак. Оскільки наливка робиться на основі сильного спиртного, вживати її потрібно обережно, адже сп’яніння може наступити значно швидше, ніж передбачалося.
Що є в продажу
- «De Kuyper Creme de Cassis» – висококласний крем-лікер від всесвітньо відомого бренду. Міцність напою становить 15%, колір темний, насичений, непрозорий. В ароматі, як і в смаку, крім основного інгредієнта чутні виразні ноти лісових ягід. Спиртне має відносно високу вартість – 15 доларів за пляшку 0.7 літра.
- «Riga Black Balsam Currant» – знаменитий ризький бальзам на чорній смородині порадує класичним смаком з оригінальним відтінком. Міцність напою становить 30%, колір дуже темний практично чорний. В ароматі чітко чути букет трав і прянощів з виділяється основний ягодою, смак гіркувато-солодкий. Півлітрова пляшка обійдеться в 11 доларів.
- «Volare Creme de Cassis» – 16-градусний лікер червоно-фіолетового кольору. У органолептиці переважають фруктові ноти з домінуванням чорної смородини.
Протипоказання
Народна медицина стверджує, що напої домашнього приготування з горілкою майже не мають протипоказань. Це твердження стосується людей, які знають все про своє здоров’я. Склади домашнього приготування на етиловому спирті повністю протипоказані людям з деякими діагнозами:
- Гастрит, виразка шлунка, інші запалення шлунково-кишкового тракту. Вживання алкогольних напоїв особливо заборонено в періоди загострень або періоди реабілітації після хірургічних втручань;
- Хвороби крові. Спирт і ягоди смородини, що володіють активним впливом на організм, протипоказані людям з показниками крові, які відрізняються від нормальних;
- Гіпертонія. При стрибкоподібному тиску склади домашнього приготування на базі алкоголю виключені повністю. Неможливість контролювати процеси, пов’язані з артеріальним тиском, можуть привести до серйозних наслідків;
- Цукровий діабет. Підсолоджувач і алкоголь впливають на збільшення параметрів гемоглобіну, провокує складні діабетичні стану.
Виключено вживання домашніх алкогольних напоїв на чорній смородині і горілці тим, у кого спостерігаються розлади центральної нервової системи, пов’язані з психічними відхиленнями. Наливки протипоказані вагітним жінкам, годуючим мамам і дітям будь-якого віку.